Un grand classique des desserts italiens, revisité pour des saveurs béarnaises !
Préparation
Séparer le blanc des jaunes des œufs.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre au fouet, puis rajouter le greuil.
Bien mélanger le tout au fouet.
Battre les blancs d’œuf en neige au fouet.
Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente en mélangeant délicatement afin d’obtenir une texture mousseuse et légère.
Tremper les biscuits dans le café et en tapisser le fond de votre plat.
Etalez par-dessus les biscuits la préparation et renouvelez l’opération encore une fois.
Saupoudrer le tiramisu de cacao pour finir.
Mettre au frais au minimum 12h.
Le secret d’Anne : Vous pouvez remplacer le café par du jus de citron, de mandarine ou de pêche. Vous pouvez également aromatiser votre greuil avec un peu de vanille.