La ferme du Saucet, producteur de fromage de brebis à Gère-Bélesten
C’est au pied du paradis (à l’estive de Bious) que se trouve la cabane où Loïc demeure avec ses brebis durant les mois de juillet et d’août.
Durant cette période, il élabore le fromage d’estive qui se fabrique depuis plusieurs générations ; ce fromage sera descendu à Bélesten dans le saloir, et après quelques mois de soins, il pourra être dégusté sur place, de même que le fromage de printemps.