La ferme Miramon, producteurs de fromages, yaourts et greuil à Bedous
Régine et Jean-Louis sont installés depuis 2000 à Bedous, au cœur de la vallée d’Aspe. A la tête d’un troupeau de 280 brebis laitières de race basco-béarnaise, ils perpétuent les traditions et savoir-faire locaux : l’été, les animaux sont en estive, et au printemps et à l’automne dans les zones dites « intermédiaires », ce qui libère leurs prairies pour récolter du fourrage en prévision de l’hiver.
Les Miramon fabriquent des tommes de brebis fermières au lait cru, en AOP Ossau-Iraty, mais également des tommes de vaches, des tommes mixtes, de petits fromages à pâte molle comme le « Moussescq », du greuil et des yaourts au lait de vache ou de brebis.
Récompensés plusieurs fois au Concours Général Agricole, ils recherchent sans cesse les meilleures conditions d’affinage pour que leurs fromages expriment pleinement leurs saveurs. Vous pouvez découvrir leurs produits à leur boutique paysanne au centre de Bedous, à l’AMAP de Luy-de-Béarn, ou dans les restaurants et épiceries de la vallée d’Aspe.
Où acheter ses produits ?
- Leur boutique paysanne est ouverte tous les jours de 10h à 12h15 sauf les dimanche et mardi.