Frédéric Pénen, producteur de fromage de brebis à Préchacq-Navarrenx
Frédéric est à la tête du GAEC Lacoste, une entreprise familiale créée en 1975. Eleveur de vaches laitières et de brebis basco-béarnaises, il produit des tommes de brebis et de vache affinées à la ferme. Chaque été, il quitte Préchacq-Navarrenx pour rejoindre sa sœur Brigitte Touyet et la famille de celle-ci à l’estive de Magnabaigt, en vallée d’Ossau. Au pied du pic du Midi d’Ossau, ses 200 brebis profitent de la richesse de la flore de montagne qui viendra parfumer le fromage d’estive.
Pour découvrir la vie en montagne, les familles Touyet et Penen vous donnent rendez-vous chaque année aux Cabanes Ouvertes, une opération gratuite organisée par l’Association des Eleveurs et Transhumants des Vallées Béarnaises.
Où acheter ses produits ?
- A la ferme (appelez avant)
- Au marché du Vieux Boucau