La ferme Maria Blanca, producteurs de viande fermière à Bielle
A cheval entre la vallée d’Ossau et la plaine de Nay, la ferme Maria Blanca est spécialisée dans la production de viande et la vente directe. Jean-Pierre, Josie et Kattalin Pommiès élèvent des veaux, bœufs et vaches Gasconnes des Pyrénées, des agneaux et brebis tarasconnaises et des porcs noirs gascons, pour produire des viandes d’une qualité exceptionnelle.
Pour cette famille d’éleveurs transhumants, présents dans les Pyrénées « depuis toujours », le choix de races locales, bien adaptées à la montagne, s’est imposé comme une évidence. Fiers de perpétuer des traditions à la fois ancestrales et contemporaines, les Pommiès mènent leurs troupeaux sur différentes estives (estives de Monbula et d’Estibète pour les brebis, de Bious-Artigues pour les vaches) pour garantir aux bêtes l’accès à la meilleure alimentation possible. Vaches et brebis transhument six mois dans l’année, tandis que les cochons évoluent en plein air.
Viande fraîche, charcuterie, plats cuisinés… Tout est transformé au plus près de la ferme, dans un abattoir local, puis vendu en direct au plateau du Bénou ou à Coarraze. Par ailleurs, la ferme Maria Blanca propose une large gamme d’activités pour vous faire découvrir le pastoralisme et ses produits : visite à la ferme, journées et séjours découverte de la transhumance, repas fermier, traiteur fermier, balades accompagnées en montagne… N’hésitez pas à leur rendre visite !
Où acheter ses produits ?
- En vente directe au plateau du Bénou ou à la ferme de Coarraze (72 route de Saint-Vincent)
- A l’étal des Fermiers du Béarn aux Halles de Pau