Eric et Isaure Dourau, producteurs de fromage de brebis à Aydius
« Hiver comme été, nos brebis vivent dans un décor à couper le souffle… Nos montagnes béarnaises offrent une nourriture de choix pour nos brebis de race basco-béarnaise qui produisent ainsi un bon lait aux fleurs de montagne. Notre fromage, au goût délicat et fort à la fois est fabriqué dans le respect de la tradition, la traite se faisant à la main, comme l’ont toujours fait les bergers, de génération en génération.
Notre petite exploitation vous accueille pour une dégustation de fromage et, si le cœur vous en dit, vous pouvez participer à la traite. »